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愛吃看過來-在地澎湖人的食記
愛玩看過來-在地澎湖人的遊記
2014年上海江南水鄉行及2015年豔夏九州鐵道之旅文章持續慢慢生出來.....

今天要來介紹一家小攤子,在前往北環必經的路上,也開很多年囉!
他們家的東西我都滿喜歡的,重點是也不貴,又好吃
就趕快來看看介紹吧!


地點位在東衛石雕公園的入口處,以前常不小心就會騎過頭
現在生意非常好,所以會看到很多人車聚集在這,比較不會錯過了XDD


以前常買,後來懶的騎這麼遠就都沒在吃(好極端)
老闆娘超級忙碌,客人沒停過


黑輪部分就直接拿旁邊的盆子裝,再拿給他們結帳跟切塊
種類很多可以選




裡面那邊就是烤大腸跟香腸的地方,因為太裡面所以拍不到.....


發現湯裡有加洋蔥去熬,也有一些肉品跟腸子可以買


比一般的傳統黑輪攤又多了些不同的東西




調料區


因為澎湖的黑輪跟台灣不太一樣(這個遲遲沒寫文章來解釋....以後以後...),熬出來的湯頭就更好
在澎湖買黑輪一定要喝湯!一定要喝湯!一定要喝湯!
因為很重要所以說三次,沒喝湯會覺得人生都沒意義了(這麼嚴重
不管是夏天熱的要死,還是不愛喝湯,還是怕燙的人,一定都要喝啊啊啊!!!
我一直到騎回家的途中,才想到忘記裝湯
因為花媽的黑輪種類又更多,加上有放一些食材特地下去熬煮,所以我覺得又更好喝,就像火鍋煮到最後的湯頭會很美味那樣(雖然也很肥......)


有提供部分座位可以內用


多了價目表


我們就各買一些回來囉!


黑輪部分
只買一些,有肉、黑輪、米血、高麗菜捲、丸子
都切成挺好入口的大小,不用沾醬就很有味道了
澎湖的黑輪真的超好吃,一定要吃啊!!!
對我來說不可或缺的還有米血,天生就很愛,煮的軟硬適中帶有 Q 度,超喜歡~
回來才發現花媽夾了高麗菜捲,以前好像沒看過,包什麼我忘了(應該有肉之類的),也滿好吃的
丸子啊、肉啊什麼的都很好吃,所以那黑輪湯就是精華了,可恨我的湯啊~~~


可以買大腸包小腸,一份一份的,又或是這樣切成一盒
如果是一份的話會直接把小菜(看當天是什麼)直接夾進去,盒裝就放旁邊囉!


花媽的米腸跟香腸都是自己灌的,所以每天數量有限,晚了就買不到
香腸很好吃,雖然我不太吃(因為挑肥肉很辛苦),但是還是會吃一點,味道很足,喜歡香腸的別錯過
我覺得澎湖的米腸都挺好吃的,口感比較扎實 Q 彈,很多時候會吃到花生,加上用碳烤,讓整體的香氣更為提升
記得大一在台中的滷味攤(非常遙遠的以前),光祖夾了米腸來吃,我倆吃了一塊就停了,覺得腸衣很難咬像橡皮筋,糯米又沒味道又鬆散,有種不知道到底在吃什麼的感覺,讓向來在外頭吃飯不會剩的我也沒吃完....


花媽的位置算是很好找,不過要留意可能有車擋住時會錯過,記得就是東衛石雕公園的入口處就對了
他們家的東西價位都不貴,想買來當午餐、下午點心或是晚餐配菜也很不錯
食材選擇挺多的,口味又好,老闆娘也很親切
下次想吃黑輪、大腸香腸類的,可以試試花媽的唷!


相關資訊
花媽大腸香腸
電話:0921-589510
地址:澎湖縣馬公市東衛石雕公園入口處
時間:12:00至18:00
地圖:
   

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尋著貓腳印覓食...

mimicat1531 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 悄悄話
  • 晨星
  • 冬天喝她們的關東煮湯是種享受,這家的湯頭很用心:)
  • 他們家的東西都滿好吃的,而且老闆人也很客氣,非常喜歡
    缺點就是離我家稍遠一些,冬天去好辛苦....

    mimicat1531 於 2016/06/15 18:28 回覆

  • 龍星辰
  • 他們家的東西跟以前有點點不同,多了些東西;以前都是老闆娘在忙而已,她兒子退伍後在攤子裡幫忙切關東煮,所以老闆娘只烤大腸包小腸;說到湯,那真的是一絕了,所有食材的味道主進了湯哩,但其實湯的味道並不突兀,卻讓人覺得很鮮甜;大腸的口感應該跟腸衣有關,要看是哪種大腸;大腸裡的米是炒香的,炒好後跟花生拌再一起,所以形成了獨特的口感;香腸要全是瘦的絞肉的話,會很難吃,所以別把肥肉挑掉,偶爾吃是沒關係的。
  • 最早以前東西好像沒那麼多,不過也是很好吃
    只是以前去的話很容易東西常賣完,老闆娘每次都很辛苦哪!
    湯真的是精華,把食材的味道都煮進去,卻很融合
    我知道香腸要有肥肉才好吃,只是我個人體質的關係,吃到肥肉的口感跟味道會想吐,所以不是不吃,是不能吃T^T
    對於肥肉非常的敏感我也沒辦法.......

    mimicat1531 於 2016/06/29 18:54 回覆

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