尋著貓腳印覓食...

這趟回澎湖，阿花帶了我從南吃到北，這天的第一餐就是鼎鼎有名的案山排骨麵
說實在，我還真的沒吃過... 
一來懶得跑案山，二來一早就吃排骨麵好像太過有負擔，三來要早起才能吃，所以一直都沒來吃
總算趁著這一次的美食之旅來吃一次啦！


阿花約了八點半來，原因就是太晚來東西就賣光了
一大早整間店都滿的，大家都在排隊跟服務人員點餐，也可以外帶


營業時間從四點開始，案山排骨麵本來一開始就是賣當地人，特別附近的海二廠、還有漁港的船人等，所以營業時間才這麼早
而且因為做體力活比較多，所以一早開始才需要這類的麵點來補充體力
基本上賣完為止，我們還在吃的時候，服務人員就已經對在點餐的客人說排骨已經沒了
才九點，真的是像阿花說的不早起吃不到...


菜單
最受歡迎的就是排骨酥麵、排骨酥湯及乾麵
由於店裡實在很多人，外加點餐區也是很多人，太久沒感受這種混亂氛圍的我實在有點不知所措，所以就乖乖的在外面等店裡沒拍照了 


紅茶
阿花說他們家來都會點，所以也點一杯來喝
古早味的紅茶中帶有點青草味，我個人覺得像風茹茶的味道，總之滿清爽的
關於風茹茶請看[花家烹飪教室] 夏日超清涼花式風茹茶 這篇文章


可以自行用的辣椒醬，這個拌進乾麵裡神好吃，愛吃辣的別忘了加一些喔！


乾麵
是扁麵，不小一碗，這個一個人吃完應該會很撐
麵條很 Q，上頭放很多肉絲，底部是肉臊，可以把麵拌一下再吃，乾麵的口味很合我，剛好的鹹度




排骨酥湯
阿花說他們家的標配是紅茶、乾麵跟排骨酥湯，所以這天我們也照這樣吃一套
這一碗的料不少，一大塊冬瓜跟很多排骨
排骨入口即化，燉的真的很透，不用說冬瓜也是極入味
相對於乾麵的味道，排骨酥湯就顯得比較清淡些，雖然顏色看起來好像很重口味，但其實不會鹹，讓我很想加把鹽進去（本人吃重鹹）
不過湯有著食材本來的鮮甜，其實越喝會覺得越順


以前吃福台排骨麵時最喜歡的不是排骨而是冬瓜 
不過現在聽說很多老店的味道都變了，為了讓以前的美好記憶一直留著，許多店家也都沒再去吃


案山排骨麵料多實在，而且口味也是真的很不錯，營業時間又早
推薦給喜歡吃麵食，一早就想吃飽飽的大家啦！


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相關資訊
案山排骨麵
地址：澎湖縣馬公市經國路153號
時間：4：00～10：30（週一公休）
地圖：