尋著貓腳印覓食...

歡迎光臨花家烹飪教室，今天要教大家的簡單料理是＂花式澎湖味孔雀麵線＂
是道華麗麗的菜呀！過年喜宴好像也滿適合的喔XDD


要準備的材料有炒好的紫菜、海菜，滷蛋，白蘿蔔，紅蘿蔔，香菜，麵線，番茄（右下的茼萵原本會用到的.....）


今天的廚師是這一位＂花芒果廚師＂
首先，拿起白蘿蔔雕刻出孔雀頭，反正......感覺的出是鳥頭就好.....
我們家花媽拿了一條有點空心又很粗的白蘿蔔給我，特別的難雕，我又用了一把不利的水果刀......
花媽也說她知道這樣的白蘿蔔不好雕，擺明就是故意的
雕好的側面


雕好的正面


雕好的背面
大家記得挑好雕一點的白蘿蔔來弄哪


接著拿出紅蘿蔔，切一些絲，當孔雀頭的裝飾
或是要去拔花、拿其他食材也都行（好像拿花比較簡單喔？）
然後用芝麻或是蔬菜種子當眼睛，我是打開冰箱要找芝麻找不到，剛好看到茼萵種子就拿來用了


因為在刻孔雀時，太大氣了一點，不小心削了個平頭.......
也不能怪我咩～畢竟我也不是學這科的......


找來一個盤子，將孔雀頭擺好
接著開始裝飾，第一層用海菜，綠色的海菜拿來做孔雀身體最適合了，而且也很符合這個季節喔！
花媽媽廚師事先用了一些蒜苗去炒，所以可以直接吃


第二層用一些紫菜，不過這批沒那麼黑，是將軍野生的
紫菜一樣也先炒過，可以直接吃






接著來做孔雀尾巴
拿適當大小的番茄切片，因為我不想切太多顆，所以弄的很薄


再來利用紫菜當成孔雀羽毛，這步驟要不要都沒關係囉！也可以用海菜或是其他食材代替


擺好長這樣


接著拿出滷蛋，一樣切片當尾巴裝飾
也因為不想切太多顆所以切很薄.......




接著擺上香菜葉，其實可以找小片一點，這樣蛋黃的顏色比較能露出來
只是.......看看我家花媽種的香菜，我看那是芹菜吧！超大一把的，大家自己往上看全部食材那一張照片
為了找這幾片香菜葉，整個翻很久


大致上裝飾就完成囉！


原本我還拔了一些茼萵葉，要裝飾在白麵線上的，當孔雀羽毛
但做好是下午的事，花媽說晚上要吃飯在煮麵線，於是這批茼萵葉就這樣乾掉了........所以後來沒擺


最後端出熟麵線


Do Re Mi So，這道料理好像沒有好吃的祕訣，從頭到尾就是好看的秘訣而已XDD
把麵線擺上去就完成了喔！


看起來還滿有模有樣的嘛～～～


海菜、紫菜、麵線都是澎湖的特產，結合起來成一道菜也不錯唷！


感覺過年擺出來還挺好看的，如果放幾朵華麗的花更像年菜啦！


孔雀開屏～～～


背影來一張


正面來一張


側面來一張


這一道是剛好看到大陸的一份食譜，加以改良跟換食材，把他變成道地的澎湖味
不曉得大家覺得這點子如何呀XDD
這道料理也不難，大家有機會可以試試看喔！