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2014年上海江南水鄉行及2015年豔夏九州鐵道之旅文章持續慢慢生出來.....

歡迎光臨花家烹飪教室,今天要教大家的簡單料理是"花式酥炸魷魚"
非常簡單又超級好吃的一道菜,快來學吧!

要準備的食材有魷魚、地瓜粉,就這樣,史上最簡單的一道料理
其他旁邊的是下一道菜的食材啦!


今天的廚師是這一位"花媽媽廚師"(最近都是花媽媽....)
首先,我們要切魷魚,我們所謂的魷魚台灣人稱軟絲仔,而台灣人所稱的魷魚我們叫南魷,當然跟這魷魚沒法比啦!價錢也差很多
馬上就是Do Re Mi So,這道料理好吃的秘訣在於切魷魚時的厚度,不可以切太薄,這樣會比較沒口感沒水份


花媽媽每次都快手快腳的煮,我在旁邊拍的很辛苦.......


切好的魷魚,看的出來厚度吧!


接著灑上地瓜粉


抓揉均勻






差不多這樣就行了


試油溫


開炸


只要魷魚浮上表面就代表好囉!跟煮湯圓、水餃那樣很像


這一道菜剛好是今年的年菜,所以就順道拍來教學
因為拜拜的地方在三樓,所以每次都會用竹籃端上去,擺在裡面看起來很好吃吧!




厚切魷魚比較吃的出鮮甜味跟口感,每次炸都很熱銷,愛吃的人很多


非常簡單又好吃的一道料理,大家除了煮湯、炒菜之外其實真的可以試試油炸
雖然比較不健康,但偶爾吃吃還好
要吃時記得沾一些湖椒鹽,讓整體的味道更有層次喔!

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mimicat1531 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 月ㄟ
  • 可惜~到澎湖買不到這一味~@@
  • 餐廳說不定有喔!
    炸小管比較常見

    mimicat1531 於 2015/04/27 13:57 回覆

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