尋著貓腳印覓食...

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今天要教大家做的簡單料理是＂越南春捲＂


請先準備好下面食材喔！
越南春捲皮，也就是越南米紙
澱粉條，也是越南米粉，或稱米線
重要的醬料，越南春捲醬或是魚露






新鮮的薄荷以及九層塔
因為我不知道哪邊有賣薄荷跟九層塔
九層塔應該比較好找
所以那天去逛花市就乾脆買了2盆自己回來種



好了，今天的廚師是這一位＂花芒果廚師＂
準備好了食材，我們先將澱粉條先煮5分鐘左右，撈起冰入冰箱，增加Q度
再來的蝦子以及豬肉都是用川燙的，喜歡口味重的豬肉可以用煎的，不過燙的比較省事
生菜的話，羅蔓萵苣，蘿美生菜，皺葉萵苣等等的都能用，看個人喜好了
韭菜並非必要，所以也是看個人喜好囉！


接下來進入做法囉！
先拿一張春捲皮，因為是硬的，所以要在上頭均勻抹上水，過一會它會軟化
有噴霧罐的也可以用噴的


食材從蝦子先開始，要把蝦紋那面放下面，這樣春捲才漂亮


接著放上生菜，紅配綠真美麗咩！


其他的食材順序就無所謂了，記得要放九層塔跟薄荷唷！
我到最後才發現它們還在我家陽台
一捲大約放個4片左右的九層塔跟薄荷


食材放好後，先將春捲皮由下面往上包，再折左邊跟右邊
接著放上韭菜


越南春捲就完成囉！


第一次包沒有很成功，但是很好吃，哈哈！






最後才是Do Re Mi So
這道料理好吃的秘訣是沾醬，哈哈！
越南春捲很清爽，適合夏天，但整個把味道帶出的應該是醬料
鹹鹹辣辣的，非常開胃，那天上課前做了一些帶給大家吃
也一致對這醬汁評價很好，呵呵～而且它不太貴


下次有機會也試試這道簡單又美味的料理吧！
因為這道菜我差點被許配給別人哩