尋著貓腳印覓食...

今天來介紹一家嵐山的百年豆腐老店，據說常常大排長龍，京都的許多料亭也都是用他們家的豆腐
不過對於遊客比較麻煩的是他們家沒有餐廳，只能買豆腐回家自己煮 


森嘉創業於安政年間（西元1854～1864年），首位日本人諾貝爾文學獎得主川端康的小說『古都』以及成司馬遼太郎的作品中都介紹過這裡
據說這裡大部分的湯豆腐店都使用森嘉的豆腐，包含天龍寺
森加豆腐好吃的秘訣，是使用嵐山這邊的地下水，水質好豆腐自然好


雖說我滿喜歡吃豆腐的，但自己一個人能吃的量有限，又想都試試看，就問林姐有沒興趣
沒想到林姐說她以前就有興趣不過經過時不是大排長龍就是賣完，於是就飛快的訂了如果買的到就來開豆腐趴 
在外面擺有各品項的長相跟價錢，就算不會講也能用比的




形狀不一樣但內容物一樣














這個不便宜，目前也沒在賣，讓人更好奇了




要買什麼就直接跟服務人員說，之後她就會去拿
發現很多都是當地人來買，自己帶保鮮盒來裝，這天來不至於到排隊，但來買的人倒是沒間斷過
跟服務人員說要每種都一個她瞬間傻眼，然後我們就站在模型前，一個一個講要什麼哈哈哈


剛好有活動，買滿1500円有送扇子，當時還想說怎麼可能豆腐買那麼多錢啦！結果還超過......
阿姨很親切的跟我說豆腐很重要小心拿，又說雖然可以變成我的行李但他們現在辦活動有送扇子，還有交代豆腐要趕快放進冰箱
森嘉的豆腐保存期限基本上就只有一天或兩天，所以最好買的當天就吃掉


來個大合照


嵯峨豆腐，443円
他們家招牌豆腐，很大一塊
豆腐綿密好吃，我們只用柴魚弄個湯底直接煮，想說也最能吃出原味
不過可能因為我們對它期待太高，所以就沒什麼驚豔感 


きぬごし，443円
夏季限定，加了一些青柚子皮在裡面，我是沒怎麼吃出柚子香 


からし豆腐，單個216円，一盒432円
原本想說點一個，但不曉得會用什麼裝，就乾脆買盒裝的，也是夏季限定
在豆腐裡面包芥末，要吃的時候倒醬油，豆腐切開把裡面的芥末跟醬油拌一拌
還滿奇妙的，我是直接吃覺得芥末跟豆腐還滿清爽，結果 Q 不小心吃到一塊很多芥末的辣的掉眼淚


焼豆腐，238円
意外的價錢比較便宜，稍微烤過表面，也是好吃


油あげ，222円
大家一致最愛的就是這個炸豆皮，因為表面有油，放進湯裡後更香了，感覺想配個蕎麥麵之類的


ひろうす（飛龍頭），249円
因為當時我們開趴的人太多（？），一個分不均，所以就乾脆沒煮，事後林姐吃了覺得還好


あつあげ，249円
這個是炸豆皮加厚版








一邊買可以看到其他工作人員在做豆腐


森嘉的豆腐真的好吃，綿密又很有豆香，不愧是有好豆也有好水的品質
查了一下以前好像有賣現炸的飛龍頭可以直接吃，大概現在因為疫情影響所以沒有，或是我太早去了XDD
雖然說對遊客來說不是很方便，但如果住的地方可以開火就可以試試看他們家的豆腐啦！


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相關資訊
森嘉
電話：075-872-3955
地址：日本京都府京都市右京区嵯峨釈迦堂藤ノ木町42
交通：JR「嵯峨嵐山」站，徒步11分鐘；市巴士「嵯峨釋迦堂前」站，徒步1分鐘
時間：9：00～17：00（週三公休）
網站：http://sagatofu-morika.co.jp/
地圖：