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2015年豔夏九州鐵道之旅及2016年京都留學文章持續慢慢生出來.....

歡迎光臨花家烹飪教室~
今天要教大家的簡單料理是"花式風茹茶",是澎湖的名產之一,同時夏天喝非常舒服喔!快來學習吧!


要準備的食材很簡單,(吉貝)野生風茹草,水,冰糖(白砂糖)而已喔!
來說說風茹草,分野生跟種植的,野生量少,但香氣濃烈,一點點就可以煮一大鍋茶,那香味真的是種植出來的無法相比的
野生的像吉貝跟員貝都有,不過採這很費時,回來還要整理、曬乾才能販售,一直以來都是跟吉貝的伯母買,常常供不應求,因為又賣得很便宜,連花媽的朋友也會託買XDD
風茹草在端午節前後特別香,品質當然就特別好,曬乾了就會散發出濃烈的味道,聞著很舒服喔!


雖然這看起來像雜草XDD


來張特寫吧!


今天的廚師是這一位"花媽媽廚師"(拍手)
首先,先用3000CC (或再多500CC 也可以)的水開始煮滾


再來拿25~30克的野生風茹草用水沖洗,主要是洗掉髒的部分


接著丟進滾水裡,煮約莫10分鐘,慢慢的顏色就會出來


煮完10分鐘後熄火,繼續浸泡20分鐘


之後就可以把風茹草撈起來囉!泡越久顏色越深


最後就是 Do Re Mi So,加些冰糖可以讓整體口味更提升
不加糖也可以,雖然我平常也沒在喝甜的,不過加一些糖感覺比較順口,茶香比較滑順
花媽大概加了100克,可以自由增減喔!


加進去攪拌攪拌,讓糖散了,之後就放涼,再裝罐冰進冰箱


孩子們也搶著喝喔!
看松圈圈(懶懶熊)都把 Kitty 推走不給她喝


風茹茶有著清透的色澤,夏天喝很消暑
特殊的香味其實很難形容,基本上接受度應該很大,有機會真的要喝看看野生的


來一杯吧!


市面上賣的風茹茶好像大多是種植的,有聽網友說好像沒什麼味道,我自己是從來沒喝過啦!不過茶包比較方便
是說其實這樣看下來,煮風茹茶一點也不難吧!
澎湖大多數的家庭還是習慣自己買風茹草回來煮,在冰起來給家人喝
我還試過加入吉利丁做成果凍喔!也不錯吃,非常的清爽,感覺比較沒負擔也挺健康的
如果有熟門熟路可以買到野生風茹草,那麼夏天的飲品可以很健康而也不貴,或是可以去菜市場找找囉!
大家快動手煮茶吧!

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mimicat1531 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 男子漢
  • 你的文章讓我想起小時候我們四姐弟拿著"歐豆掘"上山深蹲的回憶‘。
  • 哈哈~
    該不會是吉貝或員貝人吧

    mimicat1531 於 2015/07/24 16:37 回覆

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