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愛吃看過來-在地澎湖人的食記
愛玩看過來-在地澎湖人的遊記
2014年上海江南水鄉行及2015年豔夏九州鐵道之旅文章持續慢慢生出來.....

這篇其實有點不知道要歸類於美食又或是遊記,其實福榮最出名的是炸棗喔!
今年會多一家子公司為澎福食品,到時會傾向走精緻路線喔!
肪片龜的話,不能說是美食,但卻是每一個澎湖人的傳統記憶
我不愛吃的,覺得太甜,不過,愛極了它的造型
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這天接到好麻吉彬彬的消息,說是要做隻百斤的肪片龜
在30年前的時代(我還是一縷幽魂時),百斤在澎湖是基本款,千斤萬斤才是肪片龜王
可惜,沒有親眼見過真正的肪片龜王,只能聽說聽說在聽說了
因為要上班的關係,並沒有辦法在下午做肪片龜時去採訪一下,等呀等的,等到好麻吉香腸大哥有空載著我衝湖西時,已經晚上九點多了......
是說,因為福榮要做的肪片龜數量太多,所以去的時候還在忙著彩繪跟包裝,百斤肪片龜也還沒上色,素顏著呢
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看看跟我的手一比,有多大隻,比我還肥哩!
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把套在外面的塑膠袋拿起來
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肥嘟嘟圓滾滾
結果大夥叫我畫這隻肪片龜
還........還是認真的
雖說我自己惡搞過亂畫湯圓龜,不過真正的肪片龜我可是沒畫過啊!
要我一下子就畫這麼大隻,還是人家廟裡要的,畫壞了不被神明打屁股才怪
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後面那位帥哥說,這屋裡所有人都可以拍,就不能拍他
大概因為,他太帥了,招來很多人追可就不好了哩!
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福榮老闆,正在做糕仔,用木模做,我特愛木模的古色古香,現在大部分都是看到不鏽鋼模比較多
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做好的樣子(挺難拍的)
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還沒寫字的肪片龜
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還沒上色的小肪片龜
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正在上色的小肪片龜
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請了幫手來,要不畫不完啊~~~
是說,我到的時候也畫的差不多了,沒有我可以幫忙的地方
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大家都好忙啊~
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只有小肪片龜是用模型,其他都是用捏的
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排排站
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大隻的肪片龜都習慣在下面寫上幾斤
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二十斤的,合家平安算是最常見的字
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生意興隆適合店家
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我也想日日見財
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是說我敢畫的大概就是這大小,畫差了一口吞掉就好
去年在講美龍德宮看到畫了花開富貴跟年年有餘,超厲害的
不過我畢竟不是學美術的,而且要畫都得看著別人畫的圖模仿,那百斤的肪片龜,我完全不敢動筆DSC_8309

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這隻有眼珠子,還咬糖
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嘴巴歪歪的
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要畫百斤肪片龜的手腳囉!這一天無法解決龜殼上的花樣,就先處理簡單的部分
由福榮老闆娘操筆,是說,咱們香腸大哥說他可以幫忙畫尾巴,這.....尾巴那麼簡單誰不會畫啊~~~
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動筆囉!
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我又四處拍拍
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這隻等等要寫字
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百斤肪片龜的手
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畫好啦!
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也順道把外框給畫好(這個我會~舉手舉手)
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福榮姊姊開始寫字囉!
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百斤肪片龜喝完高粱醉了,還枕著酒瓶睡
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旁邊放隻小肪片龜,就可以看出差距了
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寫字我會~舉手
我要寫殺殺好可愛
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福榮弟弟忙煮糖,雖說今天的份做完了,可是還有明天的阿~~~先煮糖起來放
肪片龜的材料是糖、糯米跟少許香蕉油,所以有些人不是很喜歡那味道,我自己確實就不那麼喜歡
不過我們有吃一小塊,QQ 的,香蕉油的味道也不重,還不錯,不過大半夜的吃這個.....隔天體重果然.....爆炸了....
現做的比較 Q ,後來越放就越硬囉!
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福榮老闆幫烏龜畫眼睛
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我覺得這張很可愛XD
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有嘴巴啦!
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眼睛被戳瞎了
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其實......
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其實是戴上放大片
眼睛變的水汪汪
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這下子各尺寸的肪片龜湊齊啦!
乞龜文化台灣似乎沒有,都是看花燈,不過這一批的肪片龜卻是台中的人訂的,讓我吃驚了一下
畢竟這批不算是小隻,連澎湖的廟宇都只訂最小最小的那種,居然有台中的人會定這種十幾二十斤的
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原以為這一天的工作就結束了,沒想到.....還有最後裝盒這一道
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包裝好的小肪片龜,還要在裝上個透明盒
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這種事我就能幫忙啦!
不過剛好在講電話,只騰的出一隻手,因此彬彬就將透明盒一一分開放,我負責放上肪片龜,他再蓋起來
一隻手可是也能做事的喔!
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八百多隻,不過塑膠外盒不夠,只裝了六百多
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蓋上塑膠袋睡覺吧!
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大夥晚安
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隔天,還是上班,所以也沒法去看百斤肪片龜畫的如何
就托彬彬拍給我看哩!以下就是借用彬彬的照片啦!
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主題是鳳凰
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畫的很生動,如果是我,應該直接畫隻貓熊了事,哈哈!
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好囉!今年很可惜的還是沒能全程採訪製作肪片龜的過程,很想把傳統產業好好給記錄下來呢!
等明年,就看看有沒有機會,一次拍個過癮


相關資料
福榮食品廠(澎福食品)
電話:06-9922424,0921202811
地址:澎湖縣湖西鄉湖西村173號(湖西托兒所旁)
FB 粉絲頁:https://www.facebook.com/fulongfood?ref=profile
營業項目:炸棗、麻糬、肪片龜、麵茶、訂婚喜餅等等

創作者介紹

尋著貓腳印覓食...

mimicat1531 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 胡緊掏
  • 好可愛的小龜
    台灣有看過紅龜糕~麵龜
    但是感覺不太像烏龜呢....都是整個紅通通的
  • 紅龜粿應該也算是烏龜吧~不過沒那麼明顯的手腳

    mimicat1531 於 2014/03/02 16:23 回覆

  • 凱子
  • 受教了,感謝..........................
  • 不客氣

    mimicat1531 於 2014/03/06 20:09 回覆

  • aeolus
  • 首推辣 寫這好不推不行...

    沒想到台中人訂這大隻 @@
    那龜龜要坐飛機去台中耶

    荹的幼稚園元宵後也一人發一隻肪片龜回家
    高師傅做的 但老師說回家看看不能吃
    我猜是廟字剩的?? 然後就丟掉 覺得好浪費啊 ><

    肪片龜何時能改良到美味和傳統並存呢???
  • 謝謝小荹媽啦>///<

    我聽到是台中訂的真的滿意外的,據說去年也有訂呢!
    或許是住台中的澎湖人吧!要不沒聽說台灣還有其他地區有乞龜文化

    肪片龜不是都能放滿久的嗎?
    只是會越放越硬,應該還可以吃吧?!
    不過老師都這麼說應該是有原因吧!

    很多傳統食物都很難跟現在的飲食文化相並存呀!
    我也很希望肪片龜不會因此沒落了

    mimicat1531 於 2014/03/08 01:21 回覆

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