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愛吃看過來-在地澎湖人的食記
愛玩看過來-在地澎湖人的遊記
2014年上海江南水鄉行及2015年豔夏九州鐵道之旅文章持續慢慢生出來.....

離開懷遠樓,接著我們要來吃午餐,結果阿興師傅帶我們去的那間餐廳人還很多,所以我們先點菜,等到逛完裕昌樓人少點後再去吃
來看看東歪西斜居然還能撐過700年的裕昌樓吧!
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正在曬菜呢!
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裕昌樓取名為富裕昌盛的意思,建於西元1308年,是目前已知最古老的圓型土樓,又被稱為土樓之母
由劉、羅、張、唐、范五姓人家合建,高五樓,每層54間房,全樓分為五大卦,有各自的樓梯,牆外也設置五個瞭望台
五姓人家、五層結構、五個單元、五部樓梯、五行排列,代表了五穀豐登五福臨門的意思
在外頭看起來一點也不歪斜,究竟歪斜的是哪?進去裡面看看就知道囉!
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在門口就很多人站著拍照,阿興師傅說最好不要站在門口拍,剛好是個口,人在裡面就變成"囚",還有人站大字型的
要拍的話可以站邊上拍,譬如說在燈籠下的位置
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裕昌樓跟其他土樓很不一樣的地方,是水井
一般土樓的水井是共用的,我們看到和貴樓就是那樣,而這裡是家家戶戶的一樓廚房都有口小水井,很方便而且很迷你可愛
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是賣茶葉的招呼我們進來看看,其實我一開始有點不想,因為這種肯定會一直叫你品茶買茶,我就沒打算買咩!
不過阿興師傅叫我們去看看沒關係,所以看過後我就飛快的走出去,不過........
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早就泡好茶叫我們喝了
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我們三人就這麼品起茶,好喝是好喝,但我還是沒要買啊.....
話說這個杯子超薄,我都怕我一個不小心用力一捏杯子就碎了(平常揍圈圈都有練出肌肉了......)
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旁邊的攤位開始敲起東西,我太好奇就被吸引過去(也是一個離開茶攤的好藉口)
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之所以被吸引一方面是木槌的聲音,一方面是散發出很香的花生味道,越敲越香
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剛敲好的,現切現吃
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免費試吃喔!不只有現敲的,還有放一段時間的,會比較酥脆,剛敲好的還有一點溫溫的,比較軟一點(應該是因為麥芽的關係)
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裕昌樓的天空
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這裡的特色是三樓以上的柱子是歪的,所以才有東倒西歪樓或是歪歪斜斜樓的稱號,最大傾斜角度達15度
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這樣看很明顯吧!要是我住裡面應該會心驚驚,看起來很像要倒了呀!
但是,這土樓可是已經存在七百年屹立不搖了呢!
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關於為何裕昌樓的柱子是歪的有幾種說法
書上說了木匠師傅及泥水師傅由五姓人家輪流供飯,一晚兩家供飯沒有交接好,害的師傅們夜晚加班還沒飯吃,不知道木匠師傅是恍惚還是故意,當晚的榫不合規範,榫眼太大榫頭太小,主人也沒發現,立柱上梁後也沒有出現異常,之後才變成現在看到的樣子
另一說法是偷聽帶團導遊的,說在建樓時師父生病,所以由徒弟接手,徒弟自以為聰明跟技術高超,就這麼隨自己意建了,哪知道是歪的啦XD
不過也因為這樣歪打正著,雖然柱子是歪的,但整棟樓的受力平均,所以才能屹立不搖
還有一說是被截斷的柱子與房間門型成一個三角型,而在建築結構上三角型比正方形或長方形更為穩定,反而讓樓更穩固,很多種說法大家可以自己查查看
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這個單層小圓樓是祖堂,前面的石子是鵝卵石,分有三個門,正門是喜門、左門是生門、右門是死門,喜喪都在這公共區域辦
看書上其實這個大圓圈還有分為五塊蓋了小房子,代表金木水火土,但我們來時已經都不見了,路變得很寬廣
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遊客非常多
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敲木捶酥的大木頭
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剛好老闆要做新的一批,讓我進到廚房參觀拍攝,順便回答我這問題兒童有的沒的問題
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首先煮麥芽、之後加入一些茶葉粉末,這也是讓木捶酥吃起來更香的秘訣喔!
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接著放入花生翻炒
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趁熱關火馬上把這團花生糖倒出來
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槌槌槌~~~
在槌的時候花生四處飛濺,我也趕緊逃命去(其實是怕打到相機)
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不時要用鏟子翻一下再繼續敲
看兩位師傅搥打的很輕鬆,後來他們讓我拿著木槌拍照紀念,才知道......超重的啊!因為是實心的
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敲的扁平後,拿刀子切塊
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因為在敲時總會吸引大家目光,有很多人圍在旁邊看,敲好後就馬上拿夾子夾給大家試吃
旁邊也有放一盒試吃的,放涼了其實比較好吃,哈!
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包裝分兩種,盒裝的20元人民幣,送人比較好看;袋裝的一包10元人民幣,自己吃剛剛好
盒裝的有買6盒100元的優惠,阿興師傅就把老闆拉到一旁講話,要他算我們便宜一點
最後就是買6盒加送我們兩包,還看看要不要另外買小袋自己吃,那一袋裝了很多很重算我們20元人民幣(份量差不多是30、40元那樣)
而且阿興師傅還一直叫我們吃試吃的啊XD說等回去再吃我們自己買的
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敲木捶酥的影片


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這裡也有人在幫忙拍快照的,好像沒什麼生意XD
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離開裕昌樓囉!
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鳳梨一直在肖想吃健美鴨
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裕昌樓屬田螺坑景區,一樣是要買聯票,一樣是不便宜的票價
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遇到賣香蕉的人,他們說這叫"米蕉",長的很像我們的芭蕉,肥肥短短的,阿興師傅說米蕉滿好吃的
不過這麼多我們應該吃不完,又不能只給人家買兩條........所以沒有品嘗啦!
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秤很古老,用的是砝碼,對我來說很有趣就蹲下來拍
老闆娘見我在拍還笑的很開心,問是不是沒有看過這秤
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雖說叫大酒店,不過是間土樓罷了
若在網路上找要住的飯店,別看是酒店就以為是大飯店喔!
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一整條是商店街
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也是在曬菜,不過這個是切成丁的
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裕昌樓位於下坂土樓群,這裡有立個石碑,不知為何上面有放拖把XD
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阿興師傅的背影
雖說天空很藍陽光很大,但是,超冷
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接著到我們要吃飯的餐廳囉!就在裕昌樓附近而已
有分為農家菜、土樓客家特色菜、湯類、野味跟麵食,其實我只要有飯有菜就解決了(好啦~有白飯跟醬油就可以打發我了)
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隔壁桌喝剩的西紅柿(番茄)蛋湯,我喜歡吃番茄,不過不愛熟的,當然不可能點這道
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餐具
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田螺坑景區的門票,一張一百元(好貴),包含田螺坑、裕昌樓及塔下村三處
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背面長的跟雲水謠景區的票一樣
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有多送一張薄薄的簡介
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上菜啦!
這道是我點的苦瓜煎蛋,15元人民幣
因為我喜歡吃菜咩!所以一定要點菜類
顏色是山苦瓜的綠,但身形卻是一般苦瓜的樣子(白色那種),滿好吃的(如果是喜歡吃苦瓜的人啦!)
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原本鳳梨點了土鴨湯,因為她非常想吃健美鴨
為何叫健美鴨呢?不是選美選出來的,而是放養的鴨子,要自己找食物還要游泳,會比一般的鴨子來的結實,類似放山雞那樣,才有健美鴨這名稱
不過,很可惜的是健美鴨缺貨中,所以改點別的湯
阿興師傅給我們的建議是點山獐湯,什麼是山獐我完全不知道,只是剛好有,這可遇不可求所以就點了
一份原本要100元人民幣,阿興師傅叫老闆做小份的算50元就好
吃起來有點像是羊肉,可以看的出完全沒有肥肉,皮下就直接是瘦肉,還不錯吃,要趁熱吃否則冷了開始會有腥味
後來才知道為什麼阿興師傅要我們點這湯,撇開土鴨湯不說,我其實滿想試土雞湯,畢竟是土樓道地的食物
但怎麼都沒跟我們推薦土雞湯,原來,湯是會回收的..................
尤其是土雞湯,很多人點而且價位也不便宜(80元人民幣),所以會很後面才上,那時大家都吃飽了自然就不太喝湯,店家再把湯端回廚房去,等待下一桌客人點
最好點兩種湯,一種是特殊湯,也就是我們點的山獐,點的人不多而且食材也不是隨時有,不怕喝到回收湯;另一種是便宜湯,也就是像番茄蛋湯、豆腐酸菜湯(15元人民幣),比較便宜所以沒有回收價值,喝不完的就直接拿去外面倒掉
所以說,大家要到土樓餐廳去吃飯要多多注意喔!
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阿興師傅叫我多喝點湯,畢竟很難得,而且我一直在抖,喝湯暖身子
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炒麵,那時候不知道有白飯所以點這盤,一般般還可以,10元人民幣
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冬筍炒三層肉,35元人民幣
好像是我點了什麼菜沒有,改點這道,不然認識我的人都知道我不吃三層肉的(所以只吃筍子)
冬筍跟我們吃的真的不太一樣,非常的脆,我也是第一次吃這種炒法
一般我們都吃燙竹筍配沙拉,或是煮筍湯,切筍絲,還沒吃過這種筍片,口感也很不一樣,好吃喔!
忘了在哪段路有看到一些騎機車的人帶工具,阿興師傅說是去採筍的,我還很意外,在印象中採筍子都是清晨太陽還沒出來就得採收,要不突出頭來就老了
但這邊他們可以下午去採筍,冬筍可以這樣採
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這個好像是山蕨菜,15元人民幣
會點這道最主要是想吃土樓客家菜,要不前面點的都是農家菜
一般般的味道,阿興師傅說這不是太道地的客家菜,湯汁收的不夠乾
這一盤幾乎都是我吃的,不過還是有剩,不是我吃不下,是我克制不要吃
這頓飯很詭異的是,我怎麼吃都吃不飽,我吃了一碗飯加上4、5碗麵跟3碗湯,另外每盤菜幾乎都一半以上我吃,但我完全沒飽足感,連五分飽都不到
雖然我食量是很大,但吃這麼多也會有點飽的感覺,這頓吃下來卻沒有,後來想想不行這樣吃下去,才停下來
路上還跟阿興師傅說我沒有飽的感覺,阿興師傅說菜跟飯都有剩呀!我才說出其實我吃很多但沒有飽很奇怪,超過我平常吃飯的量就停下來了
忘記阿興師傅說我是胃躁還是怎樣的,才會吃很多卻沒有飽足感,整趟旅程下來也只有這頓我的胃最奇怪
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之後阿興師傅向老闆要了茶葉來泡,飯後喝點茶,說在這喝茶也不用錢
才知道剛剛在裕昌樓一直叫我們品茶的老闆,看到我被木捶酥吸引過去,還問阿興師傅我們買不買茶,說不買後就說"去去去,去吃飯"
真是......極為現實的社會啊!
反正,我就是不想買茶咩!而且價錢好像也沒很便宜,大家去土樓玩如果不想應付這種情況的話就乾脆不要去品茶吧!
不過裕昌樓真的滿值得看的喔

創作者介紹

尋著貓腳印覓食...

mimicat1531 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 蔡小任
  • 回收的...................這樣餐桌上的食物都很危險耶>"<
  • 還好啦!其他東西沒吃完就直接拿去外面倒掉
    幸好有師傅引導我們點菜呢!我差點點了那個土雞湯

    mimicat1531 於 2013/04/09 13:49 回覆

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